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神丹美食

湖北神丹皮蛋自主研發皮蛋伴侶,吃出好味道

湖北神丹屬于蛋品行業的大品牌,針對公司電商平臺的大力發展,神丹皮蛋已經在淘寶、天貓、京東一號店有了很好的銷量,為了給更多的消費者提供方便,自主研發出皮蛋伴侶,讓涼拌皮蛋變的更簡單、美味。  那么下面針對皮蛋伴侶來做一個具體的介紹:  皮蛋伴侶是屬于醬腌菜,跟皮蛋完美搭配,皮蛋配伴侶吃出好味道,也是一款不錯的下飯菜,開袋即食泡菜酸菜,主要原料是百花菜和食用鹽腌制而成,相信很多人都對百花菜很熟悉,也有
2016-11-04

皮蛋消暑菜譜

番茄皮蛋湯  解暑清熱,開胃生津,可解口渴心煩,小便黃少等病癥,是夏季保健食療的藥膳良方。  用料:  番茄300g、皮蛋4個、綠葉蔬菜(菜芯、油麥菜、奶白菜)100g、鮮湯100ml、鹽少許、生姜適量。  做法:  1、番茄洗凈放入沸水中溫煲,去皮、去蒂、切片;  2、姜切末;皮蛋切薄片;綠色蔬菜洗凈;  3、砂鍋置旺火上燒熱,倒入菜油燒至六成熟時,將皮蛋投入油鍋炸酥起泡;  4、加入鮮湯、姜末,燒至湯色微白時,放入蔬菜煮熟;  5、加精鹽,最后放入番茄片,燒沸起鍋。?香菜皮蛋魚片湯    清熱解毒,潤澤美膚、降火、消除疲勞、潤腸纖體,是夏季營養食療的佳品。  用料:  魚片(石斑魚)125g、皮蛋3個、香菜70g、鹽適量。  做法:  1、將香菜泡水洗凈;  2、將皮蛋去殼后每個切成4份備用;  3、將皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分鐘,待香味出來;  4、將魚片放入鍋中煮熟,再加鹽調味即可。  雙椒皮蛋    用料:  皮蛋2個、青椒1個、紅椒1個、大蒜適量、料酒適量、鹽、糖各少許。  做法:  1、將青椒、紅椒洗凈切成大片,皮蛋切成大塊,大蒜切末;  2、鍋里油熱到5成時下蒜末熗出香味,放入皮蛋翻炒至表皮成形,加入料酒;  3、放入青椒和紅椒片,炒至菜色稍微變深加鹽、糖等調料,炒勻出鍋。  小貼士:  1、炒皮蛋大塊的時候鏟子翻動不要太猛烈,炒散會影響外觀;  2、可加入生抽,炒過的皮蛋味道很獨特。  韭菜花炒皮蛋    補肝腎、潤肺、護膚,可增食欲、殺菌毒。  用料:  豬肉餡50g、韭菜花30g、干辣椒2個、料酒1匙、豆豉1匙、精鹽適量。  做法:  1、將皮蛋放入水中,煮沸之后再煮5分鐘熄火、撈出浸泡到冷水中,待涼后剝殼,切片備用;  2、豆豉用料酒泡開,韭菜花洗凈,去頭尾,切小段備用;干辣椒切段;  3、鍋內放油,把豬肉餡炒出油,再加入干辣椒段、豆豉、精鹽、味精炒至香味四溢;  4、再將皮蛋片及韭菜花倒入鍋中,拌炒至熟即可盛盤。  花生皮蛋凍    用料:  皮蛋2個、生花生100g、洋菜20g、魚絲少許、蔥花、大蒜適量、醬油4匙、糖1小匙、味精1小匙  做法:  1、皮蛋切成3片圓形,放入容器備用;生花生泡水4小時瀝干備用;  2、用4兩水加入泡好的生花生進果汁機打散,去除余渣備用;  3、用6兩水加1/6兩洋菜(剁碎)煮熟;  4、花生汁加用小火煮2~3分鐘,加入洋菜汁,過濾放入裝有皮蛋的容器,15分待涼后,放入冰箱冰涼;  5、放入容器點綴蔥花、魚絲,淋上調料即可。  皮蛋蛋糕    用料:  皮蛋黃5個,雞蛋清6個,熟豬油少許,雞湯適量,精鹽、味精適量  做法:  1、將雞蛋清調勻,皮蛋黃切成碎丁,放入雞蛋清碗內調勻,加入雞湯、味精、精鹽調勻;  2、取方形搪瓷盤1只,盤內抹一層豬油,再將調和好的雞蛋清、皮蛋黃倒入盤內,用小火蒸約20分鐘,取出放涼,切成片,裝盤即成。  皮蛋瘦肉粥    皮蛋粥益氣生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。  用料:  大米100g、瘦肉20g、皮蛋2枚、蔥花1茶匙5g、姜絲1茶匙5g、鹽少許、油適量  做法:  1、米提前淘洗干凈后,加水泡30分鐘以上。  2、瘦肉切成小塊,蔥切成蔥花,姜切成絲,皮蛋去皮后切成小塊;  3、接著把切好的瘦肉、皮蛋、姜絲,少量的鹽和油一起放進去,熬一個小時;  4、出鍋的時候放進切好的蔥花。  皮蛋牡蠣粥    滋陰、降火、美容,適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。  用料:  皮蛋2個,鮮牡蠣肉100g,粳米100g,蔥花、油、魚露適量。  做法:  1、皮蛋去殼,切成小塊,牡蠣肉洗凈;  2、粳米淘洗干凈,放人鍋內加適量清水,煮成稀粥;  3、加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味;  4、煮沸片刻,即可食用,每天2料,連用5天。
2013-05-30
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